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| 会社商号 | 株式会社グランドゥーカ |
|---|---|
| 本社所在地 | 〒231-0023 横浜市中区山下町 158-1 |
| ＴＥＬ/ＦＡＸ | 045-228-8843 |
| 役職 | 代表取締役 齋藤竜治 |
| 設立 | 平成23年12月25日 |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 取引銀行 | 横浜銀行
横浜信用金庫 神奈川銀行 |
| 決算期 | 7月 |
| 事業内容 | 飲食業（南イタリア・シチリア料理店） |
| 常設店舗 | 2010年9月15日 Open 「トラットリア グランドゥーカ」伊勢佐木町店 22席 2015年5月21日 Open 「グランドゥーカ」上大岡店 25席 2017年6月15日 Open 「リストランテ グランドゥーカ」京急百貨店 80席 |
| 会社商号 | 有限会社ラルカ |
|---|---|
| 本社所在地 | 〒231-0023 横浜市中区山下町 158-1 |
| ＴＥＬ/ＦＡＸ | 045-228-8843 |
| 役職 | 取締役 齋藤竜治 |
| 設立 | 平成17年5月15日 |
| 資本金 | 300万円 |
| 常設店舗 | 2018年4月4日「エトナマーレ ベイクウォーター店」 Open 80席
2018年2月1日「ＢＡＲ アランチーノ 野毛店」 Open 10席 |
| 新店舗 | 2019年10月17日 スペイン料理店 「 La Iberica 」 横浜 西口店
2020年6月29日 新市庁舎 横浜市場食堂「 グリル エトナ 」 |
| 別事業として | 調理 講師 店舗 プロデュース / デリバリー 事業部 不動産 |
| 過去の店舗 | 2005年5月～2017年5月 （京急本店へ引越し）
「リストランテ グランドゥーカ」 元町本店 30席 2011年6月～2014年10月 営業権利譲渡（社員にのれん分け） 「オステリア エトナ」 馬車道店 20席 2015年10月～2016年6月 営業権利譲渡 「カフェ＆バル アヴァンティ」 横浜橋店 18席 2018年1月 2018年7月 営業権利譲渡 「ピッツェリア エトナ 関内店」 14席 |
イタリア料理の世界に若くして覚悟を決め、
東京、横浜などの各イタリア料理店で１０年修業を重ね渡伊。
現在２０年以上の料理経歴を持つオーナーシェフ。
本場イタリアでの活躍は、シチリアの星付きリストランテでシェフを務め、
当時は新聞や雑誌にも掲載される働きをしてきた。
イタリアでは、トスカーナからシチリア島まで、
５年以上イタリア修業を積む。
そののち、生まれ育った横浜の地にて
レストラン「グランドゥーカ」をオープンした。
現在では３店舗のオーナーとして活躍をしている。
各店舗でシチリアの郷土料理を中心に新鮮な食材とスローフードの文化にこだわり持ち、
素材とバランスを繊細に調理する事をモットーとしている。
シェフはワインも大好き、南イタリアを中心に多種ご用意しています。
また、決まっているメニューだけではなく、
お客様の好みやワインにも合わせた料理をご提供している。
シチリアにあるような家庭的で、親しみやすいレストランである。
