横浜　グランドゥーカは、シェフ齊藤龍治が修業した店の一つである

シチリア・タオルミーナにある名店、グランドゥーカに由来している。

ここで修業した彼は、その実力を仲間の料理人やオーナーに認められ、

横浜にグランドゥーカを開く事になった。